En aquesta activitat tindreu l'ocasió de descobrir tots els secrets del pernil ibèric de gla. Coneixerem el procés d'elaboració dels pernils, la classificació d'acord amb la raça i la alimentació dels porcs. Tastarem i compararem els grans pernils ibèrics de gla 100% de raça ibèrica que s'elaboren a les quatre denominacions d'origen: Guijuelo, Dehesa de Extremadura, Jamón de Huelva i Valle de los Pedroches (Córdoba).
Ramon Roset, especialista en tast