L'àrea de Salut Pública de l'Ajuntament, amb la col·laboració de la Diputació de Barcelona, ha programat un nou curs de seguretat alimentària adreçat a totes aquelles persones que intervenen, participen o estan en contacte amb els aliments en algun dels processos de la cadena alimentària (preparació, fabricació, transformació, elaboració, envasat, emmagatzematge, transport, distribució, manipulació...). El curs es gratuït i es farà el 24 d'abril de 9 a 12 h a Can Lleonart.

Per participar només cal emplenant el FORMULARI  d'inscripcions abans del 14 d'abril.   

La sessió permetrà les persones assistents conèixer i fomentar el compliment de les normes d'higiene alimentària en el treball habitual com a manipuladors d'aliments, prevenir malalties de transmissió alimentària i implementar sistemes d'autocontrol basats en l'anàlisi de perill i punts crítics de control. També es tractaran les principals al·lèrgies alimentàries. 

OBJECTIU:

Proporcionar als manipuladors d'aliments coneixements sobre pràctiques i higiene, necessaris per garantir la seguretat alimentària en el seu lloc de treball.

CONTINGUTS:

• Malalties de transmissió alimentària. Contaminació d'aliments
   
  • Conceptes bàsics 
  • Els perills alimentaris
  • Factors que afecten el creixement microbià
  • Contaminacions encreuades
  • Principals patògens
•  Dates de caducitat i de consum preferent
• Higiene personal i hàbits higiènics 
• Pràctiques correctes de manipulació 
• Plans d'autocontrol
•  Les substàncies que poden produir intoleràncies i/o al·lèrgies alimentàries.